之前跟大家聊到了猪油，这可是连美食家蔡澜都非常喜爱的食材啊，炒出来的菜那叫一个香，而这猪油也让我想起了儿时吃过的一种非常美味的零食，它可是潮汕以前非常经典的一款零食，现在想起来还真的是回味无穷，这就是猪油糖！
猪油糖是汕尾海丰的一种土特产，早年间的海丰人垂涎于猪油的香味，于是将猪油、面粉以及食糖混合，制作成一种糖果，没想到这种糖果非常受欢迎，并逐渐在粤东地区流行开来，成了非常受欢迎的一种零食。后来，由于其独特的味道，越来越多地方的人也开始接受并喜欢上了这样一款零食，并且成了很多人童年美好的回忆，堪称粤东一绝！
猪油糖是一种长方体糖果，长约3厘米，宽约2厘米，高约1厘米，外面只是简单地用纸包裹住，就跟瑞士糖差不多。隔着那层薄薄的包装纸，老远就能闻到它特有的香气，那是一种猪油、糖再混合着葱香的的特殊香气，没看到其真身之前，你绝对不会想到这是一种糖果，不知道的还以为端上来了一盘香喷喷的菜肴呢。打开包装纸，放入嘴中，刚入口的时候，有点甜，嚼一口，浓浓的猪油味立刻充满了整个口腔，随后是一股淡淡的葱香，猪油糖是软糖的口感，越嚼越小的那种，而随着糖在口中的逐渐消失，这种香味并不会立刻简单，而是会残留在口腔中很长时间，让人回味无穷！明明是糖加猪油的组合，然而在嚼的这段时间里，你竟然不会感觉到半点的甜腻或者油腻，这就是猪油糖的魅力。
在以前的潮汕地区，不仅是小孩子非常喜欢猪油糖，就连大人对它也是情有独钟。潮汕人喜欢喝工夫茶，工夫茶很浓，所以潮汕人喜欢喝茶的时候配上茶点，对于茶点的选择，潮汕人会选口味比较重的，香味越浓越好，比如说著名的腐乳饼，而猪油糖也因浓烈的猪油气息被潮汕人列为茶点之一。工夫茶的苦涩，是很多油腻或者甜腻食品的中和剂，猪油糖的味道与苦涩味在口腔中相碰撞之后，会产生出一种难以言表的口感，可以说，茶能将猪油糖的香味提升到最大，所以很多人喜欢在嚼着猪油糖的时候喝上一口茶，那种感觉真的是享受啊！
有人就奇怪了，猪油糖既然那么美味，为什么现在很少见到呢？一方面是猪油的问题，现在的人们生活越来越好了，各种零食应有尽有，不像在以前，可供选择的零食不多，人们在初尝到猪油糖的时候，就立刻被其香味征服了，而如今的人们则讲究健康生活，猪油中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较高，再加上猪油糖的糖分比较高，吃多了不仅对健康会有一定的影响，而且还会引起蛀牙，所以现在猪油糖并不怎么受家长的欢迎。另一方面就是包装的问题了，看看别的零食，为了吸引人们的注意，对包装可谓花尽了心思，而猪油糖呢，这么多年了还是一如既往地采用这种包装纸，本身就含有猪油的成分，用纸包装，油把纸浸润了，所以看起来会有一种油腻的感觉，很多人还没吃就已经被这股油腻的表象吓退了，毕竟现在的人对于油腻的东西还是比较抗拒的。这两个原因，我认为后者更为主要，如果能够改进下包装，做到外在与内在都吸引人，那么猪油糖也不至于成了现在这样。
我在想，如果猪油糖现在换了更加精致的包装，应该也不能像以前那样受欢迎吧，它对于我们来说，只能是童年的回忆。童年的回忆是美好的，即便现在我们还能吃到猪油糖，但是那种美好的感觉却再也体会不了了，原因很简单，因为我们长大了！
