生鲜行业内品牌之间的竞逐日趋残酷，各大品牌的线下之争已进入了白热化状态。先有阿里系的“盒马鲜生”遍地开花，后有京东推出的自带“小资”气息的7FRESH疯狂扩张。除了像“盒马鲜生”和“7FRESH”这样的高端生鲜超市外，近期，以服务社区为核心的社区生鲜超市也正在悄然兴起。
何为社区生鲜超市？
社区生鲜超市是指选址于城市居民社区附近，涵盖周围500米至1公里的小型生鲜超市。它主要面向城市家庭生活用户，旨在满足五口之家的基本生活需求，侧重经营基础食品、蔬果、生鲜以及较为全面的日用品。在一定程度上保证了潜在的消费群体规模。社区生鲜的优势在于贴近住户的选址经营模式和相对亲民的价格。苏宁推出的苏宁小店以及日前打入市场的三蛋生鲜都将目光瞄准社区生鲜市场，致力于打造“便民生鲜”，进一步扩大市场。
社区生鲜面临的瓶颈
广泛分布，市场渗透率高是社区生鲜店无可比拟的优势。但经营社区生鲜的难处在于缺少行业龙头提供的技术、资金、管理方面的支持，很难做到标准化、规范化管理。生鲜食品对贮藏环境配送时间要求严苛，温度、湿度稍有差池，可能就会出现食品腐败，继而影响食品安全。为了预防此类问题发生，京东就为生鲜业务配备了专业的冷链车全程护航，以保证其生鲜产品的品质。但是对小门小店而言，他们无法负担冷链车的费用，生鲜保鲜对他们而言，成为了一个“烫手山芋”。
科技包装助力社区生鲜
大众对食品安全的要求不会因为门店规模大小而改变标准，对小门店而言，无法负担冷链车，就只能寻找保温性能好，使用成本相对降低的保温箱来保证配送环节时鲜问题。针对于这个问题，苏州富顺新材包装材料股份有限公司进行了传统EPP保温箱进行了工艺上的升级。其自主研发的“一体成型抗菌镜面EPP保温箱”为实现品质生鲜提供了技术支持。这款产品在加工时，EPP原料由空气充填到模腔内，由蒸汽加热成型。由于原始原料颗粒在模控加热后一次性成型，所以EPP的“毛细孔”是完全封闭的，颗粒间的缝隙由蒸汽在模具内成型，使表面融化，从而形成一片光滑的“镜面”。这种镜面的吸水性为0G/L（完全不渗水），便于我们对箱体内部进行清洗，可以保证内部清洁度，避免了箱体内部异味残留。不仅如此，该款产品原料采用了和日本Kaneka公司合作研发出的抗菌原料，也能有效地抑制了细菌大量滋生。
有了技术的加持，生鲜行业将会逐步走向标准化。这不仅助于社区生鲜的扩展、经营，也保证了老百姓能吃到放心、健康的生鲜食品。社区生鲜店也无疑会越来越贴近人们的生活。
