在餐饮外卖不断普及的今天，食品安全话题一直是市民关注的焦点。记者日前在采访中发现，除了食材和卫生问题，外卖的包装也会影响食品安全，而这个问题却被不少消费者忽视。
外卖包装问题常被忽视
昨天傍晚记者在和平区一家小型中餐厅看到，不时有外卖小哥来店里取外卖。为了提高速度，餐厅的厨师也是将一次性餐盒准备在灶台边，炒好的菜直接就盛放在餐盒中，然后打包由外卖小哥拿走。本市餐饮业内人士向记者坦言，炒好菜直接放在餐盒里，是很多餐厅的普遍做法，因为在用餐高峰时段，没有时间先把菜放在盘子里稍微冷却一下，然后再倒到餐盒中，而且大家也都认为把刚出锅的菜直接放在一次性餐盒中没什么不妥。采访中一些消费者也认为，平时点外卖更多的是关注口味、价格，还有菜品本身的质量，至于包装带来的食品安全问题大多不了解。
包装不当影响食品安全
“现在外卖常用的包装分两种，一种是一次性塑料餐盒和塑料袋，另一种是纸盒。即便是安全的食品包装也要正确使用，目前餐饮市场存在很多外卖包装使用不当的问题，而这也会影响食品安全。”原天津科技大学包装与印刷工程学院教授韩永生告诉记者，一次性塑料餐盒盛装含油量高的食物时，如遇高温会变形，像刚出锅的炒菜油温会超过100摄氏度，菜一出锅就放到一次性塑料餐盒里，有可能会使一次性塑料餐盒中的某些物质渗入到食品中。而用一次性塑料餐盒长时间盛放含有油脂的食物，餐盒里的某些成分也有可能渗入到食品中。另外，大家认为纸盒更环保安全，但纸盒为防水防油会在内壁涂有涂层，一般是聚乙烯或蜡等材质，如果涂蜡的纸盒盛放高温食物，蜡就会融化到食物里。
外卖应规范使用包装
韩永生认为，外卖包装直接关系食品安全，首先呼吁国家相关部门严格监管，避免出现再生塑料制作的塑料袋等包装用来盛装食品。与此同时作为消费者和餐饮企业，都应提高食品安全意识，规范使用包装。另外，建议消费者在订购外卖后要尽快食用，暂时吃不了的，最好将食物放入玻璃或陶瓷的容器中。
