"美可雪域"创始人 王建伟
文| 铅笔道 记者 吴晓宇
?导语
美可雪域，是一款以牦牛肉为特色的休闲食品品牌，有原味、香辣味、五香味三种口味类型。
目前，微信平台“美可雪域”官方商城已有销售，产品月流水2~3万。
注: 王建伟承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。
永旺商场的超市里，王建伟和他的创业小伙伴正选购着闲暇时吃的零食，一袋牛肉干被随手扔在了购物篮中。结账后，同事撕开包装，皱着眉头嚼了嚼牛肉干，抱怨了句：“硬，咬不动，咽不下去。”
这些年，王建伟创业的脚步不曾停歇，他曾先后在快递物流、传媒行业做了大量的尝试，然而，行业的浮躁和不景气让他最终失望而归。
◆美可雪域牦牛肉休闲食品
彼时，“难吃的”牛肉干唤起了他的“创业味觉”。于是，他跑遍了北京十几个品牌的便利店进行市场调研。过程中，他发现风干牛肉干产品的包装上大多显示含有较多食品添加剂。
此外，王建伟从西藏屠宰厂厂家处得知，牦牛肉出口比内销数额庞大。“我国牦牛肉的营养价值比神户牛肉强很多，但由于生鲜流通成本高，很多被日本、澳大利亚等国直接买走，国人吃不到。”王建伟发现，以牦牛为材料制成的牛肉食品的市场相对空白。
由此，他计划创办一个牦牛肉食品品牌。
经过思考，王建伟决定先解决生产技术，再解决原材料供应问题。他联想到了以牛肉加工技术闻名的古城山西平遥。几经周折，王建伟找到了平遥当地一家愿意与之合作的食品加工厂。见面时，对方提出要求，“如若食材造假，便不予生产。”
为避免此事发生，王建伟日后在西藏寻找合作供应商以购买牦牛肉时，亲历整个选牛购买流程。他说：“我亲眼见到了牦牛的生活环境，对肉质及营养十分放心。”
此外，牦牛肉选择铝箔包装，抽真空，高温杀菌，保证牦牛肉质量。“我们的成本一个袋一毛钱，而市面上的包装估计不足一分钱。”
去年8月的一次聚会，王建伟在北京四惠的一家会所遇到了徐坤，这位曾经的可口可乐总裁尝到礼盒装的牦牛肉后，两人当即决定合作。
但是，此时的礼盒包装产品并不适合市场流通，价格相对较高。为了迎合当下年轻人的购买行为，王建伟决定将产品改为小包装，让产品快速流通，“做大家都能买得起的食品。”
今年2月，改进版的小包装产品上市。微信服务号为“美可雪域”。
目前，“美可雪域”主要偏向于向线下便利店推广产品，现阶段该品牌牦牛肉定价为小包装版（12.9元/包）。据悉，产品月流水为2~3万元。
谈及未来的规划，王建伟打算覆盖北京80%的连锁中高端便利店，其中包括711、罗森、好邻居、全时等。同时，产品会沿京沪、京广高铁线，向杭州、宁波、北上广深等城市铺就。同类产品也将近期于淘宝、京东商城等平台上线。
